大米成熟上市时间你知道吗

由于各地气候不同，大米成熟时间也会有所不同。湖北康凯生态农业有限公司了解到在我国南方地区，大米基本为一年两熟，早稻在7月底-8月初成熟，晚稻在10月底－11月初成熟。在北方，大米一年一熟，在每年的10月中旬左右成熟，生育期在5个月左右。

南方的水稻分两季栽培收割。一季水稻是在清明节前后下种、育苗、大田移栽、施肥管理，至农历6月前后（暑假期间）收割一季水稻，也叫一季早稻；紧接着，是二季水稻的栽种，时间正是炎热的夏季，所以也叫“双种双抢”，这季叫“二季晚稻”，收割的时间是在农历9月底至10月中旬左右。从大米的米质来说，应该是“二晚”的好，当然，这跟水稻的繁育品种也有关系。此外，南方部分地区还可以做到一年三熟，但是选择耕作的人很少，一般都选择种植一年两熟的。

看似普普通通的稻米种植，其中包含着很多的科技知识，从选种、适时育秧、移植、生长期管理、收获后的储藏、脱壳加工成精米，直到最后成为摆上餐桌的香喷喷大米饭，是一个繁多复杂的生产链。

每一环节都需要生产者的用心和精心，缺一不可，任何一个环节的疏忽都会影响大米的品质。稻谷的储藏具有三种明显的特性：容易陈化，不耐高温；容易发热、霉变、生芽；容易黄变。因此，稻谷保管的原则是“干燥、低温、密闭”。按照这个原则保管稻谷，能够实现安全储藏，较长期地保持稻谷品质和新鲜度。比如储藏，低温冷藏以较大限度保持稻谷的新鲜度。脱穗新米在一个月内销售，不少米业专门店，甚至提供现场脱穗服务。