大米放久了会损失营养吗

在老一辈人中，他们对饥饿有着深刻的理解，因为他们经常听到他们应该存钱，为今后几年积攒足够的食物。但现在大家都注意现买现吃，在这里湖北康凯生态农业有限公司提醒要买少量，因为家庭本身的保存条件不能储存太多的粮食大米。而大米会导致营养流失，降低大米品质？在这里，小编将与您分享长期食用大米是否会导致养分流失。

一般来说，不建议长时间保存大米，因为大米中所含的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质会因储存方法不当、储存时间长而慢慢流失，导致米质下降，还可能出现虫害、霉变等问题。同时，长时间煮熟的米饭粘度和口感都不如以前，米饭的风味也会丧失，甚至霉变变质都可能产生有毒有害物质。

因此，应该尽快买米吃。即使想省钱，也要注意米包装上的食用日期。大米可以存放在通风良好的陶罐或编织袋等设备中，但不能直接放在地上。有些东西要垫在米饭下面，保持凉爽、通风、干燥，避免高温和光照。

随着贮藏时间的延长，酶活性降低，结构逐渐松弛。稻谷破碎后，很容易滋生昆虫。因此，在雨季，可以先在米饭锅里放几头干蒜，或事先放入装有适量花椒和茴香的布袋中。

为了健康，当我们买大米或其他谷物时，每次都需要少量。吃完后，我们在继续买新鲜的。这样既保证了食物的质量，又保证了口感，而且营养不会长期流失。